Ingredientes de alimentos funcionales
La formulación de alimentos ya no se centra únicamente en el sabor, la apariencia y la nutrición básica. Los fabricantes también exploran ingredientes que puedan desempeñar funciones específicas y ayudar a crear productos con características nutricionales o tecnológicas diferenciadas. Aquí es donde los ingredientes alimentarios funcionales cobran importancia. Según sus propiedades, estos ingredientes pueden aportar fibra, dulzor, […]
Cómo elegir un proveedor de ingredientes para bebidas
Desarrollar una bebida para el mercado implica mucho más que crear el sabor adecuado. Los fabricantes también necesitan ingredientes que cumplan con los requisitos de formulación, a la vez que ofrezcan una calidad constante, disponibilidad confiable y las características necesarias para la producción a gran escala. Por este motivo, elegir al proveedor adecuado de ingredientes para […]
Que es la inulina de agave, beneficios y cómo aprovechar este prebiótico natural
¿Qué es la inulina de agave? La inulina de agave es una fibra soluble prebiótica que se obtiene principalmente del agave azul (Agave tequilana Weber), una planta originaria de México. A diferencia del jarabe de agave, esta no es un endulzante, sino un ingrediente funcional con grandes beneficios para la salud. Se trata de un […]
Jarabe de agave: usos, propiedades y su papel en la nueva alimentación consciente
Un cambio en la forma de endulzar: el jarabe de agave En los últimos años, la manera en la que consumimos azúcar ha cambiado de forma significativa. Cada vez más personas buscan reducir el consumo de azúcares refinados y optar por alternativas que se perciban como más naturales o menos procesadas. En este escenario, el […]
